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• 1、汤圆黑芝麻馅的做法及配方

汤圆黑芝麻馅的做法及配方

1、黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。 花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。

2、延伸吃法配料：红枣片、生姜片、醪糟、红糖、煮熟的鸡蛋（用于制作补气血汤品）。制作馅料 将熟黑芝麻与0卡糖（或白砂糖）混合，搅拌均匀后放入破壁机打成细腻碎末。加入软化的黄油（或熟猪油），充分搅拌至馅料均匀，放入冰箱冷冻约30分钟至变硬，便于后续包制。

3、将黑芝麻粉、白糖、猪油（或植物油）、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。起初芝麻粉可能会结成块状，需要耐心搅拌至完全混合均匀，且能抱成团。如果觉得馅料太干，可以适量加入一些蜂蜜或水来调节湿度。冷藏定型：将做好的黑芝麻馅料放入冰箱冷藏一段时间，使其更加紧实和便于包制。